Les problèmes nutritionnels, l’obésité et d’autres maladies sont le reflet d’une société qui a longtemps vécu en consommant des aliments ultra-transformés, des graisses nocives et des calories vides. Les biomes brésiliens contiennent d'innombrables fruits, plantes et micro-organismes sains et naturels qui sont encore inexplorés et connus dans le monde entier.

La déforestation de l'Amazonie et d'autres forêts est causée par une monoculture à grande échelle et un manque de contrôle. En utilisant des ingrédients issus des biomes brésiliens, nous mettons en valeur les saveurs et les bienfaits uniques de ces régions, tout en contribuant à leur préservation et/ou restauration.