Los problemas nutricionales, la obesidad y otras enfermedades son reflejo de una sociedad que ha vivido durante mucho tiempo consumiendo alimentos ultraprocesados, grasas nocivas y calorías vacías. Los biomas brasileños poseen innumerables frutas, plantas y microorganismos sanos y naturales, aún inexplorados y conocidos en todo el mundo.

La deforestación del Amazonas y otros bosques es causada por monocultivos a gran escala y falta de supervisión. Al utilizar ingredientes de biomas brasileños, mostramos los sabores y beneficios únicos de estas regiones, al mismo tiempo que contribuimos a su preservación y/o restauración.